زلال ترین آب براى مزاج هاى معتدل آبى است که بطور طبیعى بحد اعتدال سرد باشد و یا بوسیله یخ و بطور غیر مستقیم- بویژه اگر یخ بد و ناپاکیزه باشد- سرد شده باشد. حتى اگر یخ پاک و خوب باشد صلاح نیست که آن را در داخل نوشیدنى بیاندازند، زیرا آنچه بر اثر آب شدن یخ حاصل مىشود براى پى ها، اندام هاى تنفسى و درون بدن بطور عمومى زیان بخش است و بجز اندام هاى بسیار خوندار (خونگرم)، اندامهاى دیگر یخ را تحمل نمى کنند.
