نکات تغذیه ای (12)

بالنگ 

ابـراهـیـم جـعـفـرى مـى گـویـد: امام صادق (ع ) فرمود: اطباى شما راجع به بالنگ چه دستورى به شما مى دهند؟ عرض کردم به ما امر مى کنند که پیش از غذا بالنگ بخوریم . آن حضرت فرمود: و من شما را امر مى کنم که بعد از غذا بالنگ بخورید.
بالنگ را بعد از غذا بخورید، زیرا خاندان پیغمبر (ص ) این کار را مى کنند.
امام صادق (ع )
نان خشک و برشته بالنگ را هضم مى کند.
امام رضا (ع )
ابـى بـصـیـر مـى گـویـد: مـهـمـانـى بـر مـن وارد شـد و از مـن بـالنـگ و عـسـل خـواست . براى او فراهم کردم و خورد و من هم با او خوردم . بعد خدمت امام صادق (ع ) رسیدم و دیدم سفره غذا جلو آن حضرت گسترده است .. آن بزرگوار به من فرمود: نزدیک بـیـا و بـخـور. عـرض ‍ کـردم پـیـش از آن کـه خـدمـت شـمـا بـرسـم ، بـالنـگ و عسل خورده ام و احساس سنگینى مى کنم ، چون زیاد خورده ام . حضرت به خدمتکارش فرمود: نزد کنیز برو و بگو یک تکه از نان خشکى که در تنور قرمز مى کنى براى ما بفرست . غـلام رفـت و از نـان خـشـک آورد. حـضرت به من فرمود: اى ابى بصیر ! از این نان خشک و برشته بخور، زیرا بالنگ را هضم مى کند. من از آن خوردم و بلند شدم گویى هیچ چیزى نخورده بودم .
یـکـى از اصـحـاب مـى گوید به حضرت رضا (ع ) عرض کردم مردم چنین مى پندارند که بـالنـگ در حـال گرسنگى و قبل از غذا بهترین خوراک است . حضرت فرمود: اگر پیش از غذا خوب باشد بعد از غذا بهتر و نیکوتر است .
پیغمبر اکرم (ص ) علاقه داشت که به بالنگ سبز و سیب سرخ نگاه کند.
حضرت رضا (ع )
بالنگ که به آن ترنج نیز مى گویند، میوه اى لطیف و اشتها آور و صفرا آور است و مانع از ریـخـتـن صـفـرا بـه مـعـده مـى شـود، به همین جهت در درمان یرقان (زردى ) و اسهالهاى صفراوى و کبدى بسیار مفید است .
از بـالنگ بعنوان تقویت کننده معده و کبد استفاده مى شود. بالنگ رفع کننده تشنگى نیز هست .